منتديات لحن الحب

    ملف كامل للمشويات بالصور

    شاطر
    avatar
    nona

    انثى
    عدد الرسائل : 43
    العمر : 36
    العمل/الترفيه : مدرسة رياض أطفال
    رتب :
    المهنه :
    هوايات :
    تاريخ التسجيل : 01/06/2008

    مزاجى
    مزاجى:

    bbbb ملف كامل للمشويات بالصور

    مُساهمة من طرف nona في الجمعة 06 يونيو 2008, 6:37 pm



    كباب الدجاج



    المقادير:

    2 ملعقة طعام من الصويا صوص
    2ملعقة طعام من زيت السمسم
    2ملعقة طعام من عصير الليمون
    1ملعقة صغيرة من الكمون
    1ملعقة صغيرة من الكركم
    2ملعقة من الكزبرة المسحوقة
    4من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات
    2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
    ملح وفلفل اسود

    الطريقة:

    تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة على الاقل ويفضل نقعة طوال الليل
    تشك قطع الدجاج في اسياخ وتوضع على الشواة وتشوى ثم تقدم.


    أضلاع ضأن معسلة



    المقادير:

    شرحات من ردف غنم(ستيك)
    3 ملاعق كبيرة من الزبدة او المرغرين
    ملعقتا طعام كبيرتان من العسل
    ملعقتان صغيرتان من الخردل المطحون
    ملح وفلفل اسود

    الطريقة:

    تبلي الشرحات جيدا بالملح والفلفل اخفقي الزبدة حتى تصبح باهتة وبلون الكريما

    اخلطي العسل والخردل وتبلي الشرحات بالخليط ثم غطيها وبرديها لمدة ليلة كاملة

    اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 5 دقائق لكل جانب

    وقدميها مزينة بالبقدونس المفروم


    قطع اللحم المشوي
    (الكباب)



    المقادير:

    ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام
    زيت زيتون
    عصير ليمون
    اورجانوا(زعتر)
    ملح وفلفل
    بهارات مشكلة
    بصل صغير
    بندورة صغيرة
    فطر صغير
    فليفلة خضراء
    ورق غار

    الطريقة:

    *قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير
    * اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر
    * صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار
    * ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة



    أسياخ الدجاج بالليمون




    المقادير:

    4 صدور من الدجاج مخلية العظام
    3 ملاعق طعام من مربى الليم (مربى الليمون الاخضر)lime marmalade
    1 ملعقة صغيرة خل ابيض
    12 ملعقة صغيرة بشر ليمونه
    2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
    ملح وفلفل ابيض



    الطريقة:

    * قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة بالطول
    * ضعي الدجاج في جاط كبير وضعي عليه مربى الليمون والخل وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم جيدا
    * احضري اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلي على الشكل الموضح في الصورة قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة وبالطول وضعيها في الاسياخ محاولة تشكيل حرف بالانجليزي ورصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح في الصورة .
    * اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها.هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون اليه الطعم رائع






    اجنحة الدجاج والذرة



    المقادير:

    3 ذرة كاملة
    12 من اجنحة الدجاج
    2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
    5 ملاعق طعام عصير ليمون
    4 ملاعق صغار من زيت الذرة
    1 ملعقة كبيرة سكر بني

    الطريقة:

    قطعي الذرة الى قطع دائرية متوسطة
    ضعي الذرة بعد تقطيعها مع اجنحة الدجاج وضعي عليهم الزنجبيل وعصير الليمون وزيت الذرة والسكر البني وقلبيهم وضعيهم بالاسياخ وعلى الشوي مباشرة مع التقليب حتى يستوي الدجاج والذرة وقدميها مع البطاطا المشوية


    اسياخ الدجاج بنكهة البرتقال



    المقادير:

    4 صدور من الدجاج المخلي من العظم
    1 بصل احمر يقطع الى مربعات كبيرة
    2 باذنجان صغير يقطع الى مربعات كبيرة
    بشر وعصير ليمونة
    بشر وعصير الليم (الليمون الاخضر)
    بشر وعصير برتقالة
    1 سن من الثوم المهروس
    1 ملعقة صغيرة من الاورجانو الناشف
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون



    الطريقة:

    تتبل كل من قطع الدجاج والباذنجان والبصل بالمقادير السابقة
    وتشك في الاسياخ وتشوى وتقدم



    لحم خروف بالليمون والثوم



    المقادير:


    قطع لحم خروف بحجم كبير فيليت ويفضل من الرقبة
    ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2 سن من الثوم المهروس
    3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
    1 ملعقة كبيرة ديجون ماسترد
    1 ملعقة صغيرة روزماري مطحون
    ملح وفلفل


    الطريقة:

    توضع جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا وتتبل بها اللحم وتلف في ورق المنيوم وتشوى فوق النار






    منقول


    avatar
    zozo lave

    انثى
    عدد الرسائل : 370
    العمر : 29
    رتب :
    تاريخ التسجيل : 02/03/2008

    مزاجى
    مزاجى:

    bbbb رد: ملف كامل للمشويات بالصور

    مُساهمة من طرف zozo lave في الجمعة 06 يونيو 2008, 6:49 pm



    شكرا ليكى جامد جدا
    avatar
    nona

    انثى
    عدد الرسائل : 43
    العمر : 36
    العمل/الترفيه : مدرسة رياض أطفال
    رتب :
    المهنه :
    هوايات :
    تاريخ التسجيل : 01/06/2008

    مزاجى
    مزاجى:

    bbbb رد: ملف كامل للمشويات بالصور

    مُساهمة من طرف nona في الجمعة 06 يونيو 2008, 6:55 pm

    ميرسى ليكى كتيييييييييييييييييييير
    avatar
    heba

    انثى
    عدد الرسائل : 70
    العمر : 26
    مزاجى :
    تاريخ التسجيل : 10/03/2008

    bbbb رد: ملف كامل للمشويات بالصور

    مُساهمة من طرف heba في الجمعة 06 يونيو 2008, 7:05 pm

    ميرسى ليكى كتير


    جامد جدا


    avatar
    avril lavigne

    انثى
    عدد الرسائل : 1149
    العمر : 27
    الدولة :
    المهنه :
    هوايات :
    تاريخ التسجيل : 02/03/2008

    مزاجى
    مزاجى:

    bbbb رد: ملف كامل للمشويات بالصور

    مُساهمة من طرف avril lavigne في الثلاثاء 17 يونيو 2008, 7:52 pm

    ميرسي اوي علي التوبيك الجميل ده
    avatar
    5lac mafesh e5lac

    انثى
    عدد الرسائل : 744
    العمر : 28
    الدولة :
    المهنه :
    وثـــام :
    تاريخ التسجيل : 19/03/2008

    مزاجى
    مزاجى:

    bbbb رد: ملف كامل للمشويات بالصور

    مُساهمة من طرف 5lac mafesh e5lac في الأحد 29 يونيو 2008, 2:38 am

    شكرا اوى ليكى

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء 21 فبراير 2018, 2:54 pm